{"id":7694,"date":"2024-03-23T07:42:59","date_gmt":"2024-03-23T12:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anciensita.ca\/saint-hyacinthe\/?p=7694"},"modified":"2024-06-13T16:54:36","modified_gmt":"2024-06-13T21:54:36","slug":"portrait-danciennne-marie-pier-g-provencal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anciensita.ca\/saint-hyacinthe\/portrait-danciennne-marie-pier-g-provencal\/","title":{"rendered":"Portrait d\u2019anciennne\u00a0– Marie-Pier G. Proven\u00e7al"},"content":{"rendered":"\n

Marie-Pier a grandi sur une ferme porcine, bovine et de grandes cultures. \u00c0 l\u2019\u00e2ge de 16 ans, elle a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 copropri\u00e9taire d\u2019une bleueti\u00e8re avec ses parents et son fr\u00e8re. Passionn\u00e9e par le domaine, elle d\u00e9cide de s\u2019inscrire pour suivre une formation \u00e0 l\u2019ITAQ de Saint-Hyacinthe en 2012.<\/p>\n\n\n

\"Portrait<\/a><\/figure>\n\n\n

Elle aimait beaucoup la cuisine et avait une grande curiosit\u00e9 pour la chimie derri\u00e8re la cr\u00e9ation des aliments. Pour ce faire, elle s\u00e9lectionna le programme de technologie des proc\u00e9d\u00e9s et de la qualit\u00e9 des aliments. Apr\u00e8s quelque temps, elle fut surprise de voir que ce programme comblait \u00e9galement son petit c\u00f4t\u00e9 scientifique et cr\u00e9atif. Bien qu\u2019elle ait \u00e9t\u00e9 influenc\u00e9e positivement par tous les membres de sa famille qui ont tous re\u00e7u une formation \u00e0 l\u2019ITAQ, elle fut \u00e9galement en mesure d\u2019appr\u00e9cier par elle-m\u00eame le plaisir de mettre en pratique la th\u00e9orie, qui lui permit d\u2019\u00eatre bien pr\u00e9par\u00e9e pour le travail en usine alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, elle est directrice de la recherche, du d\u00e9veloppement et de la qualit\u00e9 chez Table Talk Canada \u00e0 Acton Vale, une usine de production de tartes. Son mandat principal consiste \u00e0 s\u2019assurer que les produits soient bons au go\u00fbt, mais \u00e9galement sains pour la consommation. Elle doit \u00e9galement cr\u00e9er des fiches de sp\u00e9cifications, faire la gestion du syst\u00e8me qualit\u00e9, instaurer et faire respecter les proc\u00e9dures dans l\u2019usine, offrir de la formation aux nouveaux employ\u00e9s ainsi que d\u2019assurer la gestion de l\u2019\u00e9quipe et du d\u00e9partement de la qualit\u00e9. Cependant, ce qu\u2019elle aime par-dessus tout, ce sont les t\u00e2ches se rattachant \u00e0 la recherche et d\u00e9veloppement puisque cela lui permet de voir les visages s\u2019illuminer lorsqu\u2019elle fait go\u00fbter une nouvelle recette qui est appr\u00e9ci\u00e9e et qui se retrouve finalement sur les tablettes \u00e0 l\u2019\u00e9picerie.<\/p>\n\n\n\n

Bonne continuation dans le merveilleux monde de la transformation alimentaire!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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